近日，“汉丽轩烤肉超市昌平店”的一名前员工陈文（化名），爆出该店剩菜回收重复利用、后厨卫生差等多种乱象。也有网友点评称“吃完拉肚子”、“卫生太差”等。记者通过应聘该店服务员和学徒工暗访，发现这家烤肉店确实存在种种乱象，如将客人吃剩的肉，端回后厨整理后再次摆上取餐台；在过道和垃圾桶之间来回踢的死鱼，最终变成了鱼片；已有异味的鱿鱼，被拌入洋葱和调料，“新装”上台。
“一直注重菜品质量”的商家自我宣传，在“口水肉”转回餐桌的事实面前，自然是节操碎了一地。在极大的事实反差下，公众当然也就倍感错愕与惊讶，除了指责商家的不良之外，执法监管的不力再度成为众矢之的。不过确切的说，在现有的监管能力之下，这样的情况根本无法防范，恐怕执法人员刚前脚一走，类似的行业潜规则就会重新上场。更何况，在现有的技术体系下，即便明知是“口水肉”上了餐桌，可能在取证方面都存在很大的难度，就像 上海福喜的“过期肉”，或者当初的地沟油一样，检验多次都难以查出问题。
好恶心
啥都不安全了啊
近日，“汉丽轩烤肉超市昌平店”的一名前员工陈文（化名），爆出该店剩菜回收重复利用、后厨卫生差等多种乱象。也有网友点评称“吃完拉肚子”、“卫生太差”等。记者通过应聘该店服务员和学徒工暗访，发现这家烤肉店确实存在种种乱象，如将客人吃剩的肉，端回后厨整理后再次摆上取餐台；在过道和垃圾桶之间来回踢的死鱼，最终变成了鱼片；已有异味的鱿鱼，被拌入洋葱和调料，“新装”上台。
“一直注重菜品质量”的商家自我宣传，在“口水肉”转回餐桌的事实面前，自然是节操碎了一地。在极大的事实反差下，公众当然也就倍感错愕与惊讶，除了指责商家的不良之外，执法监管的不力再度成为众矢之的。不过确切的说，在现有的监管能力之下，这样的情况根本无法防范，恐怕执法人员刚前脚一走，类似的行业潜规则就会重新上场。更何况，在现有的技术体系下，即便明知是“口水肉”上了餐桌，可能在取证方面都存在很大的难度，就像 上海福喜的“过期肉”，或者当初的地沟油一样，检验多次都难以查出问题。