主题：土豆香菇烧鸡腿
- 发表于2012-08-09
卖相不大好，火大了，昨晚炖的时候光顾包包子了
- 发表于2012-08-09
引用：anny小杰在2012-08-09 10:52:04写道：原帖
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原料：大鸡腿1个
土豆2个
干香菇4朵
姜5片
大蒜5瓣
干红辣椒4根
调料：黄酒3汤匙（45ml）
生抽4汤匙（60ml）
老抽2汤匙（30ml）
盐1/2茶匙（3克）
糖1/2茶匙（3克）做法：1）干香菇冲净后，放入清水中浸泡软。鸡腿洗净后剁成4cm左右的大块。土豆去皮切与鸡肉大小的块，放入清水中浸泡，以防止氧化变色。2）锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出冲净表面浮沫沥干备用。3）炒锅烧热倒入油，待油4成热时放入姜片，大蒜瓣，和干红辣....
原料：大鸡腿1个
土豆2个
干香菇4朵
姜5片
大蒜5瓣
干红辣椒4根
调料：黄酒3汤匙（45ml）
生抽4汤匙（60ml）
老抽2汤匙（30ml）
盐1/2茶匙（3克）
糖1/2茶匙（3克）做法：1）干香菇冲净后，放入清水中浸泡软。鸡腿洗净后剁成4cm左右的大块。土豆去皮切与鸡肉大小的块，放入清水中浸泡，以防止氧化变色。2）锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出冲净表面浮沫沥干备用。3）炒锅烧热倒入油，待油4成热时放入姜片，大蒜瓣，和干红辣....
- 发表于2012-08-09
来块尝尝啊
- 发表于2012-08-09
引用：anny小杰在2012-08-09 10:52:04写道：原帖
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干红辣椒4根
调料：黄酒3汤匙（45ml）
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老抽2汤匙（30ml）
盐1/2茶匙（3克）
糖1/2茶匙（3克）做法：1）干香菇冲净后，放入清水中浸泡软。鸡腿洗净后剁成4cm左右的大块。土豆去皮切与鸡肉大小的块，放入清水中浸泡，以防止氧化变色。2）锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出冲净表面浮沫沥干备用。3）炒锅烧热倒入油，待油4成热时放入姜片，大蒜瓣，和干红辣....
原料：大鸡腿1个
土豆2个
干香菇4朵
姜5片
大蒜5瓣
干红辣椒4根
调料：黄酒3汤匙（45ml）
生抽4汤匙（60ml）
老抽2汤匙（30ml）
盐1/2茶匙（3克）
糖1/2茶匙（3克）做法：1）干香菇冲净后，放入清水中浸泡软。鸡腿洗净后剁成4cm左右的大块。土豆去皮切与鸡肉大小的块，放入清水中浸泡，以防止氧化变色。2）锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出冲净表面浮沫沥干备用。3）炒锅烧热倒入油，待油4成热时放入姜片，大蒜瓣，和干红辣....
- 发表于2012-08-09
引用：anny小杰在2012-08-09 10:52:04写道：原帖
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姜5片
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生抽4汤匙（60ml）
老抽2汤匙（30ml）
盐1/2茶匙（3克）
糖1/2茶匙（3克）做法：1）干香菇冲净后，放入清水中浸泡软。鸡腿洗净后剁成4cm左右的大块。土豆去皮切与鸡肉大小的块，放入清水中浸泡，以防止氧化变色。2）锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出冲净表面浮沫沥干备用。3）炒锅烧热倒入油，待油4成热时放入姜片，大蒜瓣，和干红辣....
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生抽4汤匙（60ml）
老抽2汤匙（30ml）
盐1/2茶匙（3克）
糖1/2茶匙（3克）做法：1）干香菇冲净后，放入清水中浸泡软。鸡腿洗净后剁成4cm左右的大块。土豆去皮切与鸡肉大小的块，放入清水中浸泡，以防止氧化变色。2）锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出冲净表面浮沫沥干备用。3）炒锅烧热倒入油，待油4成热时放入姜片，大蒜瓣，和干红辣....
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糖1/2茶匙（3克）做法：1）干香菇冲净后，放入清水中浸泡软。鸡腿洗净后剁成4cm左右的大块。土豆去皮切与鸡肉大小的块，放入清水中浸泡，以防止氧化变色。2）锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出冲净表面浮沫沥干备用。3）炒锅烧热倒入油，待油4成热时放入姜片，大蒜瓣，和干红辣....
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盐1/2茶匙（3克）
糖1/2茶匙（3克）做法：1）干香菇冲净后，放入清水中浸泡软。鸡腿洗净后剁成4cm左右的大块。土豆去皮切与鸡肉大小的块，放入清水中浸泡，以防止氧化变色。2）锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出冲净表面浮沫沥干备用。3）炒锅烧热倒入油，待油4成热时放入姜片，大蒜瓣，和干红辣....
把你做的饭发到我们工作群里去了 我们同事都馋得不行了 还说回来要我们在论坛上举办个美食节
- 发表于2012-08-09
给我菜谱 我照着做 都做不出来 
- 发表于2012-08-09
引用：anny小杰在2012-08-09 10:52:04写道：原帖
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糖1/2茶匙（3克）做法：1）干香菇冲净后，放入清水中浸泡软。鸡腿洗净后剁成4cm左右的大块。土豆去皮切与鸡肉大小的块，放入清水中浸泡，以防止氧化变色。2）锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出冲净表面浮沫沥干备用。3）炒锅烧热倒入油，待油4成热时放入姜片，大蒜瓣，和干红辣....
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糖1/2茶匙（3克）做法：1）干香菇冲净后，放入清水中浸泡软。鸡腿洗净后剁成4cm左右的大块。土豆去皮切与鸡肉大小的块，放入清水中浸泡，以防止氧化变色。2）锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出冲净表面浮沫沥干备用。3）炒锅烧热倒入油，待油4成热时放入姜片，大蒜瓣，和干红辣....
原料：大鸡腿1个 土豆2个 干香菇4朵 姜5片 大蒜5瓣 干红辣椒4根
调料：黄酒3汤匙（45ml） 生抽4汤匙（60ml） 老抽2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克） 糖1/2茶匙（3克）
做法：
1）干香菇冲净后，放入清水中浸泡软。鸡腿洗净后剁成4cm左右的大块。土豆去皮切与鸡肉大小的块，放入清水
中浸泡，以防止氧化变色。
2）锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出冲净表面浮沫沥干备用。
3）炒锅烧热倒入油，待油4成热时放入姜片，大蒜瓣，和干红辣椒炒出香味后，倒入鸡块煸炒2分钟。
4）然后倒入土豆块煸炒几下，加入老抽，生抽，黄酒和清水，清水的水量要没过食材的表面，放入香菇用大火
煮开。
5）盖上盖子，改成中火炖煮20分钟左右，打开盖子，调入盐和糖搅匀，然后改成大火，将汤汁略收干即可。